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この記事は会員限定記事です信越発・攻める現場
日本酒製造の麒麟山酒造（新潟県阿賀町）がデジタルを活用した働き方改革を進めている。酒蔵での泊まり勤務や電話での受注といった古い慣習を見直し、日本酒業界で初めて国の「DX認定」を取得した。人手不足や高齢化を乗り越え、少人数でも持続可能な酒蔵経営を目指す。
1843年創業の麒麟山酒造は新潟を代表する淡麗辛口の酒蔵で知られ、年間50万本（一升瓶換算）を製造する。歴史ある酒造りの現場で創業以来続けてきた...
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